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研究發現：益生菌可助肌膚保持年輕活力

益生菌 種類

據俄羅斯「醫學論壇」新聞網10月25日消息，日本專家最新研究表明， 益生菌有助於肌膚保持年輕活力。

日本邀請23名19至21歲的女孩參與一項研究，以檢驗益生菌對皮膚的影響。在為期四周的實驗中，其中一組女孩使用經過發酵處理的牛奶護 膚，而另一組則使用傳統優格護膚。之後研究人員通過檢測女孩臉頰和前臂內側皮膚來測定肌膚的緊緻度、彈性、脫水程度和皮脂分泌程度。

經過試驗，專家得出結論稱，益生菌更有利於保護皮膚，使肌膚更年輕美麗。

益生菌種類

1、合成維生素

　　也就是說益生菌是可以幫助腸道吸收食物中的營養的，因為在腸道內益生菌可以自然合成維生素B1、B2、B6、B12、菸酸、葉酸以及維生素K，幫助合成維生素後可以為人體健康服務。

　　2、增加免疫力

　　適當的補充一些益生菌有利於人體免疫力的恢復，它會激活你的免疫系統，提高免疫系統的工作能力。對於那些風吹草動就感冒發燒的孩子們尤其可以補充一些益生菌。

　　3、促進吸收

　　如果孩子總是吃也不胖，或者是吃進去的食物總是喜歡第二天以不變的模樣出現在廁所裡，那麼你時候該給孩子補充益生菌來改善這些問題了！江中益生菌粉，入水溶解預防孩子便秘以及消化不良等常見問題上有不錯的效果。

　　4、抗炎作用

　　益生菌對於炎症有很好的抗擊作用，當然益生菌不能說是殺菌藥，但是益生菌可以起到以菌治菌的效果，而且是無毒副作用的，所以孩子越是容易生病，越是需要補充一些益生菌。

根據一個新研究，分析人們腸道細菌的組成——也稱為腸道微生物組——有助於提高有患結腸癌風險或者已經患結腸癌的識別。

研究者收集了30個健康人、30個有尚未成癌的腸道息肉患者和30個有著晚期結腸癌或直腸癌患者的糞便樣品，來分析他們腸道微生物組的組成。

根據8月7日發表在《Cancer Prevention Research》的一篇研究上說，每一組都有著不同的腸道微生物組。

「如果我們的結果在更大組的人中得到確證，將腸道微生物組分析加到其他糞便測試中可能可以為篩選結腸直腸癌提供了一個改進的無創方法。」研究作者Patrick Schloss，密歇根大學微生物與免疫學系的副教授，在一篇期刊新聞稿中說道。

研究者們發現，將腸道微生物組分析加入到年齡和種族( 癌症前期腸道息肉的已知危險因素)的分析，對於癌症前期腸道息肉的危險預測有4.5倍的提高。將腸道微生物組分析加入到年齡、種族和身體質量指數——浸潤性結直腸癌的已知風險因素——該疾病的預測能提高5倍多。

研究者們還發現腸道微生物群的分析比糞便隱血試驗(一種糞便樣品測試)更能區分癌前息肉和浸潤性癌。

研究揭示，分析身體質量指數(BMI)，糞便隱血試驗測試結果和腸道微生物組一塊甚至更加有效區分哪些癌前息肉和浸潤性結腸和直腸癌的患者。

「我們的數據顯示了腸道微生物組分析是結直腸癌非侵襲性篩選的一種潛在新工具，」Schloss說，「我們不認為這個事其他結直腸癌篩選方法的取代，相反我們將其看做是一個補充方法。」

冬天到了。你是否正在補充維生素A、D，硒或鋅來提高免疫力？或者吃些鎂和人參增加抗壓力？膳食補充劑和維生素的使用由來已久，然而最近西方科學家顛覆了此前的“經典”論調：除了極個別的情況（孕期、更年期、嬰幼兒）需要補充維生素，其他情況下食用“補品”不但於事無補，反而有害健康。

《費加羅》報日前刊文稱，幾乎所有膳食補充劑都沒有證明其對健康有益的效果。更糟糕的是，法國健康營養計劃(PNNS)發起人之一赫克伯格(Serge Hercberg)教授揭露：從長遠看來，營養補充劑對健康是有害的。

最不需要補的人在進補

歐盟法律規定，“由一種或幾種物質組成、具有營養和生理功能”的膳食補充劑只能作為“正常飲食的補充”，也可以“以藥劑形式銷售”或者“生產極小劑量單位產品”。

在法國，膳食補充劑是個極大的市場。國家衛生安全局(Anses)調查顯示，1/5的成年人和1/10的兒童每年至少食用一次膳食補充劑。更進一步觀察可以發現，這些消費者正是那些偏好“有機食品”的人，非常注重健康生活方式。也就是說，消費膳食補充劑最多的人群反而是更健康、相對不需要額外補充營養的群體。至於容易患病的冬季，赫克伯格教授表示：“即使冬天有更多病毒傳播，我們的免疫系統也不會因為多吃了些膳食補充劑而強化。一年的均衡飲食可以更好地保護我們。”

抗氧化變成促氧化

科學家的另一重擔心是膳食補充劑和藥物之間可能產生化學反應，特別是含鎂的產品。2009年，Anses建立了關於飲食健康的警戒系統，從此發現許多可以歸因於膳食補充劑的不良作用。但這些副作用對人體健康有深遠影響：其中20%涉及肝臟，18%是消化系統。16%為過敏，12%危害到神經或精神系統

從長遠來看，膳食補充劑的危害不容小覷。法國農業研究所(INRA)Anthony Fardet博士認為，膳食補充劑單獨吞食，太快、太大量地進入身體，並且缺乏其他因素的協調作用，可能會導致失去效果、或改變效用。因此，被用作抗氧化劑的營養素在食用後，可能成為促氧化劑。胡蘿蔔素或者維生素A有類似的反轉例證。另外，現代人似乎過於熱衷攝入高劑量維生素C。

專家總結道，如果想為過冬做出充分的健康准備，唯一的合理方法就是好好吃飯、正常吃飯。

“維生素有益健康”難覓科學論據

自從20世紀70年代以來，人類已經進行了很多實驗，試圖搞清楚膳食補充劑究竟會對我們的健康和生存產生何種影響。結果並不樂觀。

例如，1994年的一項試驗對29,133名50多歲的芬蘭人進行了追踪。他們都是煙民，但攝入β-胡蘿蔔素的一組志願者患肺癌的概率卻增加了16%。

美國科研人員對絕經後的婦女進行的臨床試驗也得出了類似的結論。在連續10年每天服用葉酸（一種B族維生素）後，她們的乳腺癌發病率較沒有服用這種補充劑的人增加了20%。

印度一項新研究發現有幾種食物緩解關節炎

關節炎是世界頭號致殘性疾病，其中致殘率最高的當屬炎症性關節炎，類風濕性關節炎就是其中一種。《營養學前沿》雜誌刊登的一項最新研究列出23種食物能緩解患者的症狀。

　　類風濕性關節炎是自身免疫疾病，因身體無法識別自身健康細胞，把它們當成外來病毒進行攻擊，引發關節炎症，進而導致僵硬、腫脹、疼痛，甚至畸形。

　　印度卡林噶工業技術學院的研究人員著手研究用飲食療法來替代藥物，列出了被證實能緩解類風濕性關節炎、延緩疾病進展的23種食物，分為八類：水果、穀物、豆類、全穀物、香料、草藥、油類和“雜項”。

　　水果：李子、葡萄、西柚、藍莓、香蕉、石榴、芒果、桃子和蘋果；穀物：全燕麥、全麥麵包、糙米；全穀物：玉米、黑麥、大麥、小米、高粱；香料：薑黃、大蒜；油類：橄欖油、魚油；綠茶，酸奶。

　　這些食物能夠降低細胞因子水平，減少會引起炎症的免疫細胞分泌物和氧化應激，從而提高身體抗病毒能力。

　　哈瓦那·古普塔博士解釋，經常吃這些食物，或者飲食中加益生菌也有助於緩解症狀。需要提醒的是，類風濕性關節炎患者不要過快或擅自改變飲食，應了解自身營養需求、過敏原和與食物相關的疾病史，調整飲食前諮詢醫生或營養師。▲

高血壓分為原發性高血壓和繼發性高血壓。一類是以血壓升高為主要臨床表現的綜合症，稱原發性高血壓；另一類是由於某些疾病而使血壓升高，稱繼發性高血壓，臨床上以治療原發疾病來加以控制。高血壓不僅是常見的心血管疾病，而且是腦血管病和冠心病的重要病因，所以防治高血壓是防止心腦血管疾病的關鍵。

（一）病因

通常認為高血壓的危險因素有：遺傳、年齡、肥胖、長期精神緊張、過度勞累、食鹽攝入過多和吸煙等不良生活習慣。

（二）高血壓的診斷

高血壓定義為：收縮壓≥140mmHg和或舒張壓≥90mmHg就可 以診斷為高血壓。其中血壓在（140~159）／（90~99）mmHg為輕度高血壓，血壓在（160~179）／（100~109）mmHg為中度高血壓，血壓≥180／110mmHg則為重度高血壓。

（三）營養治療與膳食原則

高血壓的治療原則除應用降壓藥和確定血壓控制目標值外，改善生活行為是首要方法。其中飲食控制是基本方法，是預防和治療高血壓的一種簡單、經濟有效的方法，應長期堅持。

1.減少鈉鹽的攝入 因食鹽的攝入量與高血壓呈正相關，所以應根據病情採用相應的限鈉（鹽）飲食。限鈉（鹽）飲食實在烹飪中少放鹽甚至不放鹽的飲食，根據其嚴重程度不同分為口輕、低鹽、無鹽、低鈉四種。

（1）口輕：每日飲食中食鹽用量為5~6g（1g可折合5ml醬油)，炒菜是少放鹽（或醬油），

有鹹味即可。

（2）低鹽：每日飲食中食鹽用量2~3g，不吃用鹽醃製的食品。

（3）無鹽：烹飪時不放鹽，可加少許的味精。

（4）低鈉：不僅烹飪時不能放鹽，含鈉高的食物如花卷、火燒、掛麵、蔬菜（芹菜、茴香）也要限制。

鑑於限鹽飲食時，食物淡而無味，影響口味，可採​​用糖、醋、番茄醬、芝麻醬等改善口味。

2.增加鉀、鈣及鎂的攝入 鉀可減少鈉的不良作用，並且有利於水鈉的排出，對防治高血壓有利。鈣的攝入與血壓呈負相關，攝入充足的鈣可降低血壓。

3.控制總能量、攝入適量脂肪和碳水化合物 超重或肥胖時高血壓的危險因素，防制高血壓時。應使體重維持在標準體重範圍值內，避免攝入過多的碳水化合物和脂肪。

4.攝入適量優質且含硫氨基酸的蛋白質 如魚類蛋白、大豆蛋白。

5.限制飲酒 每日飲酒不可超過相當於50g乙醇的量，因每日飲酒超過50g乙醇者高血壓發病率明顯增加。

6.增加膳食纖維 食用含碳水化合物和膳食纖維的粗糧、蔬菜，可促進腸蠕動，加速膽固醇排出，對防治高血壓有利。

7.膳食要求 定時定量，少量多餐，每日4~5餐為宜，避免暴飲暴食。

（四）高血壓患者的食物選擇

1.可用食物 有降壓作用的食物，胡蘿蔔、香蕉、荸薺、黃瓜、木耳、海帶、和番茄等。含鉀的食物，如豆類（蠶豆、毛豆、黃豆、紅小豆、綠豆）、花生、芋頭、馬鈴薯、竹筍、香菇等。含鈣的食物，如乳類及乳製品、魚蝦類等。含鎂高的食物，如各種干豆、鮮豆、豆芽、莧菜、桂圓等。

2.禁忌食品 所有過鹹食物及醃製品，有刺激性的辛辣調味品，濃咖啡、茶和肉湯等。